Этапы
Этап должен означать состояние сделки.
Больше деталей
Плохой этап: «В работе». Хороший этап отвечает на вопрос: что уже произошло и какое следующее действие требуется? Например: новый запрос; квалифицирован; расчёт готовится; предложение отправлено; ждём решение; согласование; успешно; отказ. Названия и количество этапов зависят от вашего процесса, а не от готового шаблона CRM.